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Lieblingsrezepte

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Die Küche duftet nach Basilikum, aus dem Ofen steigt heiße Luft gespickt mit Zucchini und Tomatenduft. Dann gibts definitiv Tortellini mit Zucchini und Tomaten aus dem Ofen und cremigen Basilikumfrischkäse.

Sehnsucht nach Italien

Bei dem Duft doch kein Wunder oder? Ich hatte das Gefühl, ich steh direkt neben einem Basilikumfeld. So stell ich mir das zumindest vor. Es ist auf jeden Fall sehr aromatisch wenn der Frischkäse auf die warmen Tortellini kommt und langsam zu schmelzen beginnt.

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Tortellini mit Ofenzucchini, Tomaten und Basilikumfrischkäse

Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 400 g Tortellini mit Käsefüllung
  • 1 Zucchini
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1/2 TL Thymian getrocknet
  • 100 g Frischkäse
  • 30 g frisches Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen 

  • Die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Tomaten auf ein Backblech geben.
  • Olivenöl mit Thymian, Salz, Pfeffer würzen und über das Gemüse geben.
  • 15 Minuten bei 200 C Ober/Unterhitze in den Ofen geben.
  • In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanleitung kochen
  • Basilikum fein hacken, Knoblauch pressen und alles mit dem Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Tortellini mit dem Ofengemüse mischen und den Frischkäse darüber servieren.
Gericht: Hauptgericht, Nudeln, Pasta
Land & Region: Italienisch
Keyword: Basilikum, Frischkäse, Nudeln, Pasta, Tortellini, Zucchini

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Keinen Bock ewig zu kochen aber auch keinen Bock mehr auf Nudeln? Dann liebe ich Wraps. Man kann sie mit fast allem füllen und sie schmecken immer lecker. Und wenn man das Rollen endlich richtig macht und nicht mehr der halbe Wrap auseinanderfällt beim Essen macht es auch noch richtig Spaß! Versprochen. Und selbst wenn es auseinanderfällt, Hauptsache es schmeckt gut!

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