Die Costa Ricanische Küche hat mich vom ersten Tag an begeistert. Ich liebe Gerichte mit vielen Komponenten auf dem Teller. Casados sind genau das. Ein bisschen Reis, ein bisschen Bohnen, viel Gemüse, leckere Kochbananen und wer mag noch Fisch und Fleisch.
Wäre doch cool, wenn wir unser eigenes Casado zubereiten, dachten wir und meldeten uns für einen Kochkurs an. Unsere Unterkunft hat uns El Fogon de Chela empfohlen. Chela bietet zusammen mit ihren Freundinnen einen authentischen Kochkurs an. Die Kurse sind immer privat für eine Gruppe. Deshalb konnten wir ganz alleine über dem offenen Feuer Unfug treiben. Nach einem Glas Schnaps und einem temperamentvollen Trinkspruch ging es los. Chela und ihr Team erklärten uns, was wir machen mussten und wir kochten. Wir mussten uns daran gewöhnen, über offenem Feuer zu kochen und nicht die Töpfe anzufassen. Auch der Rauch entlockte uns die ein oder andere Träne. Alle Zutaten, die wir verkochten, kamen aus dem Garten oder von lokalen Bauern. Die Kochbananen schnitten wir frisch von einer Staude ab.
Am Ende war der Tisch voll mit leckeren Kochbananen, Reis, Tortillas, Bohnen, Gemüse, Hähnchen und Salat. Gemeinsam plauderten wir am Tisch, während wir uns die Bäuche vollschlugen. Wir haben uns wie Zuhause gefühlt und werden noch oft an diesen wunderschönen Abend bei unserer Familie in Costa Rica zurückdenken. Gracias Chela!